Frühstücksmuffins mit Haferflocken und Joghurt

Zubereitung: leicht | Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten | reicht für 6-7 Muffins

Zutaten für Frühstücksmuffins mit Haferflocken und Joghurt:

• 150 g Haferflocken
• 100 g griechischer Joghurt (jeder andere Joghurt ist ebenso möglich)
• 2 reife Bananen (du kannst auch ein Ei verwenden)
• 1 EL Backpulver
• 150g Obst deiner Wahl (ich habe Tiefkühlobst verwendet)
• Optional: eine Vanilleschote oder Zimt, Mandelsplitter, Rosinen, Nüsse etc.

Rezept:

1. Die Bananen mit der Gabel zermatschen.
   
2. Haferflocken, Joghurt, Backpulver und das Obst deiner Wahl (ich habe Tiefkühlobst verwendet) mit einem Löffel vermischen.
   
3. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Danach wird der Teig in kleine Muffinförmchen gefüllt, bis oben an den Rand. Anschliessend kann der Muffin mit Toppings wie Nüssen etc. belegt werden.
   
5. Alle Förmchen für ca. 20-25 Minuten (nach gewünschtem Bräunungsgrad) in den Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze.
6. Frühstücksmuffins mit Haferflocken und Joghurt genießen! Guten Appetit!

Tipp:  Auch jedes andere Obst (Blaubeeren, Bananen, Apfel, Himbeeren etc.) kann verwendet werden. Lasst eurer Kreativität freien Lauf. Die Frühstücksmuffins halten sich am besten im Kühlschrank. 2-3 Muffins zum Frühstück sind ideal.

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Meine nützlichen Küchenuntensilien für dieses Rezept
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