Veggie Burger

Zubereitung: mittel | Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:

• 3 kleine bis mittelgroße Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 TL Dinkelmehl
• Prise Salz, Pfeffer, andere Gewürze

Rezept:

1. Die rohen Kartoffeln, 1 Karotte und 1 Zucchini in kleine Streifen schneiden (danach am Besten mit einem Küchentuch ein wenig trocken tupfen)
2. Dann eine Zwiebel klein schneiden
3. Danach alles in eine Schüssel geben und würzen, ich habe nur Salz genommen
4. Zu der Masse kommen 2 ganze Eier
5. Gib 2-3 TL Dinkelmehl dazu (oder anderes Mehl deiner Wahl)
6. Alles miteinander vermengen
7. Jetzt nimmst du eine Pfanne und erhitzt 1-2 EL Öl (Olivenöl, Rapsöl etc.)
8. Aus der Masse kleine Burger formen, am besten mit den Händen oder einem großen Löffel
9. Die Burger von beiden Seiten anbraten lassen, erst auf hoher Flamme, dann auf kleiner und garen lassen
10. Genießen! Guten Appetit!

Tipp für einen Dip:
Besonders gut passt ein Joghurt Dip, dafür habe ich Naturjoghurt genommen und Schnittlauch aus dem Garten untergemischt.